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甜菜碱 是一种水溶性生物碱,是甘氨酸甜菜碱(Glycinebetaine,GB)的简称, 广泛存在于植物中, 是一种 天然、安全 的物质，在盐渍、低温 等 逆境下,它的积累可以增强植物的抗性。

• 甘氨酸 甜菜碱 属于 细胞渗透调节类物质，能够调节细胞渗透压，增加作物对养分和水分的吸收及保鲜和耐储运性。

• 降低对温度、水和盐胁迫的敏感性，提高植物对高温、低温、旱涝、盐碱的胁迫。 提高作物抗逆性。

• 增强细胞壁的韧性，防止多种原因造成的果皮开裂。

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• 植物源有机碳，促进光合作用; 保花保果，膨大果实，颜色亮丽，优化品质，提高产量。

• 在作物发育的关键阶段至关重要，萌发、定植、展叶、花期、膨果和成熟。

• 在低渗透压条件下，甜菜碱作为渗透压调节剂可以维持钾离子吸收和释放的平衡，也就是维持细胞液浓度稳定，使细胞形态保持完整从而达到预防果锈、裂果的效果。

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